自社白糠工場で鹿搬入から肉処理、製品生産まで一貫して行っております。

北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますので、クセのない美味しいえぞ鹿肉をご提供しております。

脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。

牛肉や豚肉に比べ低カロリー1/3、タンパク質2倍、鉄分3倍を含まれたヘルシーな食材として注目を浴びています。

鹿肉はヨーロッパでは高級食材。

ノーベル賞受賞者の晩餐会メニューにも登場！

どうぞ、自宅の食卓ですき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋を楽しんでください。