加熱することで身が柔らかくなる新鮮な獲れたての
「灯台つぶ」を塩味でボイルしています。
刺身や甘辛煮はもちろん、
歯ごたえと爽やかな磯の香りを活かして
カルパッチョやパスタ、
バター焼きやマヨネーズ和え、
つぶご飯などいかようにもお使いただけます。

つぶ貝のフタ（平らで薄い殻）は食べられません。
包丁でこそげ落とすか、指でも簡単に取れますので、剥がしてからお召し上がりください。