鮭・サーモン
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新巻鮭切身 4分割真空 ロシア沿岸枠漁【1.4kg】

新巻鮭切身 4分割真空 ロシア沿岸枠漁【1.4kg】
寄附金額 10,000円
お礼品の内容・特徴
ロシア沿岸枠漁で漁獲された鮭を新巻鮭姿切身に仕立て、4分割に真空しました。

春~夏にかけてロシア沿岸で漁獲された鮭を使用しております。
この時期の鮭は、卵や白子を持つ前の若い魚体で、身がやわらかく、程よい脂乗りがあって美味しいです。
皮の厚みも比較的薄く、焼いて食べやすく、お好きな方にはおすすめです。

鮭を食塩に漬込む伝統的な製法の「山漬け」を塩辛くなりすぎないようアレンジ。
魚体に食塩を塗し、一晩浸透させる事により、余分な水分を排出し、旨味を凝縮しました。

食べやすいように、切身にして真空包装しております。
ご家庭用はもちろん、化粧箱に入っておりますので、贈り物にもお使いいただけます。

近年、流通されております養殖サーモンに比べて、脂質は少なめですが、しつこくなく、鮭本来の旨味をお楽しみいただけます。

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