北海道産の柳ダコを使用し、過熱水蒸気加工を施しました。
解凍してそのままお召し上がりください。

【過熱水蒸気加工とは】
「水で焼く」ウォーターオーブンと同様、100℃以上に加熱した高温の水蒸気で一気に蒸し上げる事で従来のボイル加工に比べ、たこの旨味を逃しません。
また、表面付近の水分含量が減少し、相対的に色素成分の濃縮が起こるために色彩も濃くなって、色合いが鮮やかで美しい製品になります。